HLUBOKO MRAŽENÉ RYBY
HODNOCENÍ KVALITY HLUBOKO MRAŽENÝCH RYB
Nejvyšší kvalita Výlov před 0 až 3 dny | Neupotřebitelná kvalita Výlov před 15 a více dny | |||||
| trvanlivost | Dlouhá trvanlivost. | Prošlá trvanlivost. | ||||
| balení | Různé druhy balení neovlivňují kvalitu ryby jako takové, ale charakterizují pouze kvalitu obsahu balení: Glazované (tenkou vrstvou ledu obalené) zboží a zboží vakuované jsou nejlepší a nejdražší zboží. Pak přijdou na řadu svařované umělohmotné sáčky následované balením ve fólii. Nejlevnější balení je volně balené zboží v krabicích. | Ledové květiny v baleních, dohromady slepené zboží. | ||||
| kůže | Originální barva bez bílých skvrn, celé ryby mají pokud možno neporušené ploutve. | Bílé suché skvrny (mrazem spálené maso), chybějící ploutve (tady nejdříve začal spalující mráz působit), bílé okraje. Poznámka: mrazem spálené místo se rozumí vyschlá místa na zmrazeném výrobku. Vznikají tam, kde bylo maso vystaveno čerstvému vzduchu a tekutina se tak na tomto místě měla možnost odpařit. Pozná se výrazným odlišením barvy. Ztráta určitých látek např. vitamínů, zejména ztráta na chuti, není ale zdravotně závadné. | ||||
| oči | Velmi malá, bílá panenka. | Velká panenka. | ||||
| maso | Bílé, neporušené, event. také červené stopy krve. | Bílá, suchá vláknitá místa (spálené maso mrazem). | ||||
| pach | Neutrální. | Rybí nebo jiný pach. | ||||
| použité informace s laskavým svolením společnosti Binca Seafoods GmbH München | ||||||
Nákupní košík
| počet položek | 0 ks |
| cena celkem | 0.00 Kč |
| zobrazit nákupní košík | |